DEGUSTAZIONE RISERVE
(regalo 2 bottiglie)
Confezione regalo in legno serigrafata con logo aziendale, contiene due bottiglie della nostra riserva. Direttamente dal Maceratese: - Cavallo che è il nostro vino del cuore, un Verdicchio DOC di Matelica, viene prodotto solo nelle annate migliori, è un vino perfetto per chi ama gustare vini leggeri ma dal gusto inconfondibile. Si accompagna molto bene a carni bianche come quelle di coniglio e a gusti delicati. - Unicorno è invece una bottiglia di Sangiovese grosso, ottenuto solo con le migliori uve. L'abbinamento consigliato sono i primi piatti con sugo di carne.
Nome vino 1 | CAVALLO |
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Annata | 2018 |
Denominazione | Verdicchio di Matelica DOC |
Vitigno | Verdicchio |
Alcol | 14.50 |
Formato bottiglia | 75 |
Temp. di servizio | 12 |
Abbinamenti | Primi piatti |
Descrizione | Giallo paglierino intenso e luminoso con accenti di sfumature dorate. Ventaglio olfattivo ampio che spazia dai toni floreali di ginestra, zagara e fiori di campo ai sentori di fieno e iodio. Con l’evoluzione in bottiglia si sviluppano profumi di idrocarburi e venature di miele. Fresco, sapido e persistente al palato con un finale minerale piacevole. Area di produzione: Castelraimondo – Alta Valle Camerte – Marche Terreni: Calcarei, Sabbioso-limosi ricchi di scheletro e presenza di argille azzurre sotto a 1,60 m di profondità Altitudine: 470 m slm Esposizione: sud-est e sud-ovest Densità di impianto: 3700 ceppi/ha Forma di allevamento: Guyot semplice con filo portante a 60 cm da terra Vinificazione: acciaio 100% Affinamento: 18 mesi in acciaio sur lies con battonage periodici Grado alcolico: 14.5 %VOL Cappellacci allo zafferano e speck croccante al balsamico, carni bianche elaborate e formaggi stagionati accompagnati da miele e da marmellate agli agrumi |
Nome vino 2 | UNICORNO |
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Annata | 2015 |
Denominazione | Colli Maceratesi rosso doc |
Vitigno | Sangiovese |
Alcol | 14.00 |
Formato bottiglia | 75 |
Temp. di servizio | 14 |
Abbinamenti | Carni rosse |
Descrizione | Sangiovese grosso raccolto ad un perfetto grado di maturazione e vinificato in purezza. Rosso rubino, al naso ha intense note di marasca e mora selvatica, prugna rossa e grafite. Il legno rimane al suo posto, mai invadente per preservare la freschezza tipica del sangiovese. Eloquente e fine, i tannini sono levigati, nel finale raggiunge una gradevole mineralità. Area di produzione: Castelraimondo – Alta Valle Camerte – Marche Terreni: Calcarei, Sabbioso-limosi ricchi di scheletro e presenza di argille azzurre sotto a 1,60 m di profondità Altitudine: 470 m slm Esposizione: sud-est Densità di impianto: 4630 ceppi/ha Resa per ceppo: 1 – 1,2 kg per pianta Epoca di vendemmia: prima dedica di ottobre Forma di allevamento: Cordone speronato con filo portante a 60 cm da terra Vinificazione: Fermentazione in acciaio Affinamento: 40 mesi per un 70% in acciaio e 30% in barriques scariche |