- TERRESIKANE [3 bottiglie] Sicilia
FRASCIANO E SIKANO
(degustazione 3 bottiglie)
Confezione composta da: Frasciano Nero D'avola Barricato, Frasciano Chardonnay e Il Sikano Nero D'avola. Con cosa si consiglia di abbinarli? Il Nero d'Avola, dal sapore corposo, è ottimo con i fritti tipici della tradizione sicula e con la stigghiola, mentre Il Frasciano Chardonnay è da provarecon una vellutata di carattere come la crema di patate.
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| Nome vino 1 | FRASCIANO |
|---|---|
| Annata | 2018 |
| Denominazione | Sicilia D.O.C. |
| Vitigno | Nero D'avola |
| Alcol | 14.00 |
| Formato bottiglia | 75 |
| Temp. di servizio | 15 |
| Abbinamenti | Carni rosse |
| Descrizione | L’ uva raccolta manualmente in casse è stata raffreddata. Dopo la cernita, le uve sono state diraspate e pigiate. La fermentazione e la macerazione sono avvenute a temperatura costante per 12 giorni, seguendo una procedura tradizionale di rimontaggi e follature. L’affinamento ha avuto luogo in barriques di rovere francese di Allier, per 16 mesi seguiti da un periodo di affinamento in bottiglia. |
| Nome vino 2 | FRASCIANO |
|---|---|
| Annata | 2018 |
| Denominazione | Sicilia D.O.C. |
| Vitigno | Chardonnay |
| Alcol | 13.50 |
| Formato bottiglia | 75 |
| Temp. di servizio | 8 |
| Abbinamenti | Frutti di mare |
| Descrizione | L’uva raccolta manualmente in casse è stata raffreddata. Dopo la cernita, metà dell’uva è stata diraspata, pigiata e lasciata macerare 18 ore sulle bucce. L’altra metà è stata direttamente pressata. Il mosto è stato ancora una volta raffreddato favorendo la decantazione naturale. La fermentazione è l’affinamento sono stati condotti in serbatoi di acciaio inox. |
| Nome vino 3 | IL SIKANO |
|---|---|
| Annata | 2018 |
| Denominazione | Sicilia D.O.C. |
| Vitigno | Nero D'avola |
| Alcol | 13.50 |
| Formato bottiglia | 75 |
| Temp. di servizio | 15 |
| Abbinamenti | Carni rosse alla brace |
| Descrizione | Le uve raccolte, dopo la cernita, sono state diraspate e pigiate. La tecnica utilizzata consiste nel seguire una procedura tradizionale di follature e rimontaggi a temperatura controllata. L’affinamento ha avuto luogo in serbatoi in acciaio inox. |
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